下北沢で猫無添加が流行っているらしいが

Al Fiore　ファットリア・アル・フィオーレ NECO series sola '19　ネコ・シリーズ　ソラ　白　発泡 750ml【ワイナリー直送・正規取扱店】ワイン自然派ワインナチュラルワイン日本ワイン

Al Fiore　ファットリア・アル・フィオーレ NECO series sola '19　ネコ・シリーズ　ソラ　白　発泡 750ml【ワイナリー直送・正規取扱店】ワイン自然派ワインナチュラルワイン日本ワイン酵母無添加・酸化防止剤無添加・その他補助剤も無添加。

自然の力だけ国産ワイン猫ラベル可愛いラベルギフトワイン猫のラベルが可愛い！！微発泡でグビグビ飲めちゃう純日本のTHEナチュラルワインを入荷しました！！夏みかんのような味わいで微発泡が心地良い！！「アルフィオーレ　NECO　ソラ　白・微発泡」　酵母無添加・酸化防止剤無添加・その他補助剤も無添加。

自然の力だけ宮城で元々は自然派の食にこだわっていた目黒さんが立ち上げたワイナリーが「Fattoria AL FIORE　（ファットリア・アル・フィオーレ」です。

NECOシリーズは買いブドウを使い奥様の目黒礼奈さんが造るシリーズです。

礼奈さんも自然食のこだわりから目黒さんと知り合ったそうです。

そんなご夫妻の醸すワインは、やはり自然そのまま。

何も添加物いれずにブドウだけでワイン造りをする。

つまり酵母無添加・酸化防止剤無添加・その他補助剤も無添加。

自然の力だけでワインを造るには、かなり繊細な醸造が要求されます。

しかしそれを乗り切った先には、素晴らしいワインが誕生するのです！！一昨年、昨年と比べてさらに進化した味わいのSola。

開けた瞬間は、やや還元的な香りがします。

その後フレッシュな果実感を感じます。

味わいは柔らかく、誰が飲んでも美味しいと思う味わいです。

もちろんプロの方達も納得の味わいかと。

海外のナチュラルワインにも負けない！これが日本のナチュラルワインだ！！と胸を張って紹介できそうですよ。

これが日本の土地で日本人の手による、日本で昔から栽培されている食用葡萄「デラウェア」というのが本当に価値があると思います。

「山形のデラウェアを使い、泡でキリッと仕立てているSola。

レモンサワーのような爽やかな味わいで、どんなお料理とも合わせやすい万能な味わいです。

毎年造っているからこそ、その年の表情を活かしてどう仕込むかは、収穫時のデラウェアを食べてみない事には始まりません。

また、醸造中はかなりイレギュラーな事が起こりえます。

しかしそれも全てひっくるめてその年の味わいなのです。

2019年のデラウェアは、とても信頼している4人の山形のぶどう農家さんのデラウェアを使いそれぞれのぶどうの持ち味を生かして醸造、ブレンドしたそうです。

ホールパンチで絞った小川農園のデラウェアを54％、風間利信さんの1日醸したデラウェアを21％、しっかりスキンコンタクトした大野農園の青デラを17％、酸のしっかりのったアルコアーナ農園のデラウェアを8％。

山形の4人の農家さんの大切に育ててくださったデラウェア2019年が、このボトルに詰まっております。

瓶内二次発酵のため、ボトリング前に10g/Lのぶどうジュースを加えてボトリングしております。

」葡萄品種　デラウェア宮城県柴田郡川崎町　 Fattoria Al Fiore 3